原标题：用开水烫筷子，能消毒吗？

我们外出就餐时，总是喜欢用开水烫一下筷子，以达到消毒杀菌的效果。那么，用开水消毒真的有用吗？

我们先来看下上海市消保委的测试结果→“用沸水烫一下筷子”的消毒法基本没用。只有当水的温度超过80°，且消毒时间超过20分钟，筷子上的菌落和霉菌才能被有效去除。

用开水烫筷子的做法只是一种心理安慰，另外湿筷子更容易长霉菌，数量比干筷子多25%以上。而且旧筷子、竹木筷更容易发霉。木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金的7倍以上。

那么该有什么方式消毒筷子比较好呢？通过检测木、竹、不锈钢、密胺、合金等五类筷子，可知：

酒精对霉菌基本没有作用；

微波炉只适用于合金筷，消毒时间最短（3分钟）；

这5种筷子都可通过高压锅、沸水、臭氧消毒柜来消毒，所用消毒时间略有差异。

不管是哪种筷子，都会藏着多种霉菌和细菌，比如沙门氏菌，我国食物中毒事件中最大的病因，极易污染餐具；大肠杆菌，在特殊情况下才会引起急性腹泻。金黄色葡萄球菌，一定条件下能产生肠毒素，会引起人恶心、呕吐、胃痉挛以及腹泻等食物中毒的症状…

筷子最好每周进行一次消毒，养成勤换筷子的习惯，半年换一次。在洗筷子的时候，不要拢成一把搓，会容易将食物残渣和油渍滞留在筷子上，极易发生交叉感染。最好先用自来水冲，然后在洗碗布上放一些洗洁精逐根搓洗。

来源：上海发布（资料：上海市消保委）返回搜狐，查看更多

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