班前班后使用紫外线灯对室内进行消毒，对于食品烘焙车间来说再熟悉不过了。在很早之前，人类就开始利用太阳光中的紫外光来杀菌，随着紫外灯的发展，更是广泛地应用在越来越多的领域中，特别是空气杀菌、物体表面杀菌及水处理杀菌方面。但是大家都了解紫外线消毒需要注意的细节吗？今天，拜晴小编就来聊聊相关注意事项。

　　紫外线灯管有悬吊式和移动式装置。消毒使用的紫外线是 C波紫外线，其波长范围是200～275nm，杀菌作用最强的波段是250～270nm。

一、紫外线消毒的科学原理

　　它主要作用于微生物的DNA，破坏DNA结构，使之失去繁殖和自我复制的功能从而达到杀菌消毒的目的。

二、紫外线灯管使用注意事项

1、紫外线的只能沿直线传播，穿透能力弱，任何纸片、铅玻璃、塑料都会大幅降低照射强度。只能给物体（食品）上表面杀菌消毒，不能给物体下表面杀菌消毒；多个物体重叠时，不能给物体重叠部分表面杀菌消毒；只能给物体外表面杀菌消毒，不能给物体内部杀菌消毒！也就是说紫外线（不可见光）照射不到的地方是不能起到杀菌消毒作用的。因此消毒时尽量应使消毒部位充分暴露于紫外线下。

2、定期擦拭灯管。使用过程中，应保持灯管表面清洁，每周用酒精棉球擦拭一次 ，发现灯管表面有灰尘，油污时应随时擦拭，以免影响紫外线穿透率及照射强度。

3、室内空气消毒：应先清扫尘埃(紫外线易被灰尘微粒吸收)，人员停止走动、关闭门窗，照射时间不少于30min，从灯亮5~7min后计时，灯管距离地面小于2m。车间内应保持清洁干燥，减少尘埃和水雾。温度低于20℃或高于40℃，相对湿度大于60%时应适当延长照射时间。

4、物体表面消毒：灯管距离物体表面不得超过1米，应使用照射表面受到直接照射，照射时间不少于30min，且应达到足够的照射剂量(杀细菌芽孢时应达到100000UW.s/cm²)。

5、在使用紫外线灯照射消毒时，应当禁止有人在场，以避免因紫外线直接照射到人的眼睛和皮肤上而受伤，更不要用眼晴直视点燃的灯管。

6、紫外线对有机细胞有杀伤作用，请勿对产品长期照射，容易促进油脂氧化哈败。

7、勿将紫外线灯作为照明灯使用，消毒时间30到1个小时为宜，不提倡长时间开着紫外线灯。

8、灯管一般寿命1000小时，每半年监测辐射强度一次，低于70uw/cm²时。

9、损坏或废旧的灯管不要放在人旁边，也不要丢入有水的地方，以免污染水源。

　　紫外线灯消毒是临床中应用最广泛的一种空气消毒方法，但在使用过程中受诸多因素的影响，特别是灯管辐射强度低及应用不当会影响消毒灭菌效果。为保证消毒效果，每半年一次，用紫外线强度照射指示卡进行监测，不合格的紫外线灯管及时进行更换。

　　结果判定：紫外线消毒灯的使用寿命，即由新灯的强度降低到70 μ W/ cm 2的时间（功率≥30W）的灯，或降低到原来新灯强度的70% （功率<30W）的时间，应不低于1000h。

也就是说：

(1) 30w新灯管，不低于90μW/cm2为合格。

(2)使用中的旧灯管，不低于70μW/cm2为合格。

　　最后，希望大家正确使用紫外线灯管，牢记注意事项，杜绝或减少紫外线灯消毒的影响因素。