消毒柜，能杀灭餐具上的细菌，是健康生活的重要保障。但随着科技的发展，消毒方式愈发多样化，看得让人眼花缭乱。让人有种不知该如何选择的感觉。

本期，科普一些关于消毒方式的小知识。

高温消毒

借助高温，让细菌病毒的蛋白质变性，从而失去原有的活性。

用热水烫碗筷，便是这一原理。由于热水温度不足以杀灭细菌，且耗费能源，存在一定的局限性。

125℃高温消毒，比开水温度更高，杀菌效果更好。

紫外线消毒

在阳光中，便有其存在。通过照射，紫外线能够破坏细菌病毒内的DNA，进而让其失去原有的繁殖能力。

效果较好的，便是紫外线的C波段，即波长为253.7nm。该种方式属于纯物理杀菌，净味无残留。

臭氧消毒

属于一种强氧化剂。可让细胞膜的通透性增加，进而让细胞内的物质外流，导致细胞失去活性。

另外，便是让细胞活动所须的酶或是核酸，失去原有的活性，从而达到杀菌消毒的效果。其弥漫速度很快，作用范围基本覆盖。

负离子杀菌

一种较为新颖的杀菌方式。

因其携带多余的电子，与细菌、霉菌、病毒接触后，会破坏其原有的分子蛋白结构，发生结构性改变。即，蛋白质两边颠倒，或是能量转移，进而让细菌病毒失活。

除却杀菌外，负离子还有净化异味的效果。对于宝宝的奶瓶而言，是一种很不错的选择。

宝主悄悄话

以上便是消毒柜不同的消毒方式，各有不同。

但单一型的消毒方式很难满足日常需求，建议选择组合型消毒方式，根据不同的餐具材质使用不同的消毒方式。